Dr- Julián Álvarez: "La Nutrición no hace campeones, pero sí acaba con ellos".

"Sin nutrición, no hay rendimiento".

“La nutrición no hace campeones, pero sí que acaba con ellos”, dice Julián Álvarez García, especialista en Educación Física y Medicina Deportiva y fundador de la Asociación Española de Medicina Física y el Deporte.Como académico, ha impartido cátedras en medicina del deporte y educación física a lo largo de todo el territorio nacional. Ha coordinado programas de estudio e impartido programas a nivel maestría en fisioterapia del deporte en la Universidad Europea de Madrid, así como cursos de posgraduado en nutrición del deporte.

El Dr. Álvarez es investigador activo y editor nacional e internacional. Ha escrito y colaborado, asimismo, en libros sobre la Fisiología del Ejercicio, Suplementos sobre deportes y los aspectos biológicos en la educación del atleta. Participa regularmente en emisiones de radio y televisión sobre la salud, la nutrición y el deporte.

Desde hace unos años, es miembro del Consejo Consultor de Nutrición de la Compañía Herbalife, que integra expertos líderes en todo el mundo en los campos de la nutrición, deporte y salud. Los médicos de éste Consejo, se encargan también de educar y capacitar a los Miembros Independientes de Herbalife sobre los principios de la nutrición, la actividad física y un estilo de vida saludable.

La importancia de la alimentación en la formación de los deportistas.

El Dr. Álvarez está convencido de que si un deportista “no tiene la nutrición adecuada, nunca podrá sacar todo su potencial. La nutrición es básica, no sólo para el deportista de alto nivel”.

El especialista en Medicina Deportiva destaca el proceso nutricional del portugués Cristiano Ronaldo, considerado uno de los mejores futbolistas del mundo.

¿Por qué es tan importante la nutrición en un deportista?

“La nutrición no hace campeones, pero sí que acaba con ellos”. Eso quiere decir que “si no tiene la nutrición adecuada nunca podrá sacar todo su potencial, y como consecuencia, no habrá rendimiento”. La nutrición hoy en día es básica, pero no sólo para el deportista de alto nivel. El deportista aficionado, con una nutrición inadecuada, se lesiona con facilidad, se cansa; Todo está relacionado con la nutrición. Si uno hace ejercicio, la nutrición es un aspecto fundamental a tener en cuenta.

¿El trabajo nutricional en un deportista común es el mismo que de uno de élite?

Es diferente porque no es lo mismo ponerle gasolina a un Fórmula-1 que a un coche de la calle; Lo primero, es una nutrición balanceada durante todo el día. Especialmente importante es, que cuando una persona se entrena tiene que tomar un batido de recuperación una vez finalizado el ejercicio, como lo hacen los deportistas de élite.
Herbalife trabaja con Cristiano Ronaldo, ¿Cómo es él?

Cristiano es una persona tremendamente profesional. Sabe de la importancia de la nutrición. Él ya consumía Herbalife desde antes de ser una de las imágenes de la empresa. Se preocupa por su entrenamiento, siempre muestra interés, pregunta ¿por qué? y probablemente desarrollemos nuevos productos pensando en él.

¿Cristiano es un ejemplo para incentivar a los niños?

Sí, está muy bien que para animar a los niños se diga que Cristiano tiene muy en cuenta la nutrición para ser mejor, pero hay que educarlos con la disciplina deportiva. Tienen que comer bien durante el día y tomar un batido de recuperación después de entrenarse.

¿Qué producto es esencial para un deportista?

Herbalife es una empresa que comercializa productos para beneficiar a las personas que realizan esfuerzo físico con el deporte. Tenemos, entre otros, un batido nutricional que sirve para una alimentación saludable, que se puede preparar ajustándola a la persona, después de los entrenamientos. Es efectivo para cualquier deportista. Es importante para todos.

Nutricionalmente, ¿cómo se forma un deportista?

El deportista se empieza a formar como deportista y nutricionalmente desde la escuela, donde tiene que empezar a tener conciencia de que, para alcanzar un nivel de rendimiento superior, tiene que entrenarse más y tiene que alimentarse mejor. Los niños tienen que aprender que su destino está en sus manos: tienen que asumir un compromiso de disciplina para ser buenos deportistas.

¿Cuáles son los pasos?

Un deportista tiene que desayunar saludablemente, tiene que consumir alimentos que tengan proteínas, hidratos de carbono, que no tengan demasiada grasa y que tengan vitaminas. Consumir mucha verdura, fruta y pescado. Que traten de no consumir grasas, gaseosas y dulces.

Durante el entrenamiento tienen que consumir mucha agua y después deben tomar su batido de recuperación, ésas son las premisas fundamentales.

¿Cómo debe ser la nutrición después del entrenamiento?

Con un batido de recuperación, después de hacer un gran esfuerzo, para decirle a tu cuerpo que quieres ser mejor, para mejorar el músculo y asimilar el entrenamiento. Si quieren construir un músculo mejor, tienen que darle la materia prima a su cuerpo. Por eso es tan importante la nutrición después del entrenamiento porque ese ejercicio fatigante en realidad, es un estímulo para que el deportista mejore de cara al próximo entrenamiento. Herbalife tiene productos específicos para esa nutrición.

Cualquier persona puede cambiar su vida, puede empezar a hacer ejercicio y puede empezar a alimentarse correctamente, no nos dejemos llevar por lo fácil. Podemos mejorar nuestra vida. Es una decisión de cada persona.

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Por un puñado de legumbres

Incluir una taza diaria de estos alimentos en la dieta reduce el colesterol 'malo' en sangre

Incluir en la dieta una ración diaria de legumbres puede tener un efecto inmediato en la reducción del llamado 'colesterol malo'. Una revisión de más de 20 estudios científicos sobre las propiedades nutricionales de estos alimentos ha señalado que la reducción puede llegar a ser del 5%, lo que se traduciría en una pequeña reducción del riesgo cardiovascular.

Según explican John Sievenpiper y sus compañeros de la Universidad de Toronto (Candá) en las páginas de la revistaCanadian Medical Association Journal, unos 130 gramos diarios de legumbres, es decir, en torno a tres cuartas partes de una taza, se asocia a una reducción del 5% en los niveles de colesterol malo en sangre (LDL), lo que se traduciría en la práctica clínica en una reducción del 5-6% del riesgo cardiovascular.

Estas conclusiones son el reflejo de una revisión sobre 26 estudios científicos con unas 1.000 personas en torno a las legumbres, en los que se analizaron los efectos de legumbres, lentejas, alubias o guisantes para la salud. Aunque algunos de los participantes se quejaron de molestias abdominales y pesadez de estómago tras su ingesta, los autores aseguran que se trata de un efecto normal y que fue decreciendo con el paso de las horas.

Aunque las legumbres son un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, e incluso de algunas culturas asiáticas, la mayoría de estadounidenses y canadienses apenas toma media ración diaria."Hay un gran espacio en nuestra dieta para incrementar el consumo de estos alimentos y obtener esos beneficios cardiovasculares". Sustituir algunos cereales o proteínas por estos alimentos de bajo índice glicémico (que se descomponen más lentamente en el organismo) sería una posibilidad; incorporar las legumbres a las ensaladas más a menudo es otra de las ideas que proponen los investigadores para que los beneficios cardiovasculares de las legumbres no vayan acompañados de una ganancia de peso.

A pesar de la reducción del colesterol observada en este meta-análisis, los investigadores canadienses admiten que son necesarios estudios más numerosos y con un seguimiento más prolongado (en este caso el máximo fueron tres meses). "Puesto que el consumo de legumbres puede tener efectos en otros factores de riesgo metabólico, como el peso corporal, la tensión arterial o el control de la glucosa, futuras intervenciones deberían evaluar estos elementos".

Además, en el análisis, la reducción del colesterol que se atribuye a las legumbres fue superior en los hombres -en comparación con las mujeres-, "tal vez porque sus dietas son más pobres y sus niveles de colesterol, más altos, de forma que se benefician más marcadamente de una dieta más saludable", concluyen los autores.

Entre los factores que tradicionalmente se han asociado al buen perfil lipídico de las legumbres son su alto contenido en fibra y antioxidantes, bajos niveles de grasa y la presencia de unos nutrientes denominados saponinas (que interferirían en la absorción del colesterol en el aparato digestivo) y lecitinas (que reducen la acumulación del colesterol en las arterias).

Y para predicar con el ejemplo, el hospital St Michael donde ejerce Sievenpiper ofrece su propia receta de legumbres cardiosaludables.Ingredientes: dos tazas de alubias (rojas, negras, blancas, verdes...), un apio bien troceado, un diente de ajo picado, unas ramitas de perejil, el jugo de medio limón, aceite de oliva virgen extra y pimienta. Preparación: combinar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien, ajustar la pimienta al gusto. Sencillo.

80% Nutrición 20% Ejercicio

Los programas de comidas variadas y bien equilibradas que siguen un patrón firme, pueden ayudarte a llevar una alimentación saludable.

La clave es establecer unas pautas. Por ejemplo, un batido con proteínas por la mañana, una pieza de fruta a media mañana, una ensalada o verduras con proteínas en la hora de la comida, un tentempié con proteínas por la tarde, y una cena bien equilibrada.

No hace falta tomar la misma proteína o verduras todos los días pero sí es importante que te ciñas a este patrón tanto como puedas.

Entrevista al Dr. Julian Álvarez

fuente: murcia.com

Las claves para quemar grasas comiendo

Una de las claves para quemar grasa se encuentra en elegir alimentos de bajo índice glucémico. Te contamos cómo, descubre todos los trucos.Aquí te damos las claves para comer cada día alimentos de bajo Indice Glucemico.

1. Escoge siempre la versión integral o rica en fibra de los alimentos. Pan integral frente a pan blanco, arroz integral frente a arroz blanco, cereales integrales frente a cereales normales, etc.

Concentrado de hierbas quema grasas
Herbalife.

2. Si necesitas picotear algo, elije alimentos de IG* bajo como una manzana, albaricoques secos, cerezas, cuatro o cinco nueces recién peladas, una zanahoria, etc. y combínalos con una infusión relajante para que te calme la ansiedad y evites comer de nuevo.


3. Evita los alimentos procesados y procura hacer comida casera con ingredientes de IG bajo para controlar lo que estás comiendo.

4. Bebe agua o infusiones a lo largo del día para evitar la deshidratación. Muchas veces pensamos que tenemos hambre y lo que nos ocurre en realidad es que tenemos sed o estamos deshidratados.

Herbal Aloe Mango
Herbalife

5. Procura beber agua con zumo de limón o de naranja natural cuando te apetezca algo dulce. Si le añades una cucharadita de miel y lo guardas en la nevera esta limonada casera te ayudará a evitar bebidas dulces que suelen desencadenar subidas de glucosa elevadas. Tambien tienes una alternativa sin azucares añadidos como es el concentrado de HerbalAloe de Herbalife que nos aporta una hidratación x10 en comparacion con el agua sola

6. Intenta tomar todos los días un alimento rico en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos polinsaturados son los grasas buenas que te ayudan a perder peso a pesar de su alto calor calórico. Encuentras omega-3 en las nueces, semillas vegetales como la chía, el lino y en los pescados azules como la caballa, arenque, sardina, atún, etc. No dejes de tomar alguno de estos alimentos cada día.

7. Aliña y cocina con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Es otra de las grasas buenas que no deben falta cada día en tu dieta, fuente de ácido oleico, no sólo te ayuda a mantener el peso si se toma con moderación, además te ayuda a conservar la salud cardiovascular y a mantenerte joven.

8. Evita combinar alimentos de IG alto con alimentos ricos en grasas. Al aumentar rápidamente la concentración de glucosa en sangre se segrega más insulina y las moléculas de grasa pasan inmediatamente a las células sin ser quemadas, directas a los michelines. Aléjate de los platos como embutidos y salchichas con patatas fritas, tartas, galletas con mantequilla, pasta con salsas grasas, bocadillos de quesos grasos o embutidos, carnes con salsas y patatas fritas, etc.

9. Si vas a comer alimentos de IG alto, combínalos con alimentos bajos en grasas como patatas al horno con queso fresco, patatas asadas con carne a la plancha o al vapor, espaguetis con verduras, arroz integral con pescado hervido.

10. Escoge alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas en cada comida. Las proteínas te ayudan a crear músculo si haces ejercicio y a aumentar tu metabolismo, además evitan los cambios de humos y depresión que aparecen en las dietas bajas en calorías porque nos mantienen alerta. Escoge alimentos ricos en proteínas no grasas como huevos cocidos, tortillas francesas, pescados a la plancha o al vapor, carnes magras y aves a la plancha, yogures naturales, quesos frescos, etc.

11. Aliña con hierbas frescas y especias. Dan sabor a las comidas y ayudan a retrasar la subida de glucosa por su alto contenido en fitonutrientes.

12. Endulza los postres con canela y un poquito de miel. La canela evita la subida brusca de glucosa que aparece después de comer alimentos dulces o con IG alto. Añade canela a los batidos de leche, a la fruta asada al horno, a los yogures o al requesón porque te ayuda a dar un toque de sabor cuando tienes ansía de dulce.

13. Aumenta la ingesta de alimentos ricos en carnitina. La carnitina se ha puesto de moda para ayudar a quemar grasas durante el ejercicio. No hace falta que la compres, la carnitina se sintetiza en nuestro organismo a partir de lisina y metionina, aminoácidos que puedes encontrar en las carnes, aves, huevos y lácteos.

14. Toma frutas y verdura ricas en vitamina C. La vitamina C del kiwi, frutas del bosque, cerezas, cítricos, brécol, pimientos, coles, etc. te ayuda quemar las grasas y tiene efectos antiinflamatorios que ayudan a eliminar líquidos.

15. Quema grasas con yodo. La glándula tiroides necesita yodo para funcionar correctamente y producir hormonas "devora-grasas". El yodo se encuentra en alimentos como la sal yodada, los pescados de mar y los mariscos, los champiñones, las espinacas y las zanahorias.

16. Controla la glucemia con cromo. El cromo influye en la tasa de glucemia y disminuye la insulina en sangre para que se pueda movilizar la grasa del tejido adiposo. Encuentras cromo en las ciruelas, cereales de grano integral, nueces, brécol y quesos.

17. Si te gusta tomar postre intenta tomar siempre fruta fresca con un IG bajo como aguacate, cerezas, ciruelas, ciruelas pasas con hueso, fresas, frutas del bosque, manzana, melocotón, naranjas, orejones, peras, piña, plátano, pomelo y uvas.

18. Si sales a comer fuera, escoge siempre el menú "quema-grasas" con platos de IG bajo como ensaladas variadas con lechugas, verduras, hortalizas y sin salsa. Carpaccio de ternera, seas a la plancha, pasta con verdura o marisco y sin salsa, pescado o carne a la plancha o al horno sin salsas, mejillones al vapor, almejas con ajo y hierbas, gazpachos, sorbetes sin alcohol.

19. Los alimentos quema-grasas no funcionan solos para quemar grasa hay que moverse, por lo que y varíes la actividad cada día. Intenta levantarte antes para empezar el día haciendo deporte y desayunar después de la ducha, al p es imprescindible que cada día dediques al menos 30 minutos a hacer ejerciciorincipio cuesta pero al cabo de unos días notarás que vas perdiendo peso con facilidad y que tu apetito está controlado a lo largo del día.

Batidos nutricionales F1 Herbalife.

20. Añade suplementos a tu dieta diaria, la alimentación de hoy dia es precaria en nutrientes y por lo tanto debemos de usar complementos nutricionales que nos aporten las cantidades de vitaminas, minerales y oligoelementos esenciales para nuestro cuerpo. Un muy buen suplemento o sustitutivo de comidas es el batido Formula 1 de Herbalife, nos aporta lo que nuestro cuerpo necesita en apenas 80 Kcal si lo mezclamos con agua o 220 si los mezclamos con leche semidesnatada o de soja.

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